Asosiasi antara Daging Merah dan Risiko untuk Kanker Colon dan rektal Tergantung pada Jenis Daging Merah Dikonsumsi

1. Rikke Egeberg
2. Anja Olsen
3. Jane Christensen
4. Jytte Halkjær ,
5. Marianne Uhre Jakobsen
6. Kim Overvad
7. Anne Tjønneland

Abstrak

Pedoman pencegahan kanker menyarankan untuk membatasi asupan daging merah dan menghindari daging olahan, namun, beberapa studi telah dilakukan pada efek dari subtipe daging merah tertentu pada kanker kolon atau kanker rektum risiko. Penelitian bertujuan untuk mengevaluasi hubungan antara konsumsi daging merah dan subtipe nya, daging olahan, ikan, dan unggas dan risiko untuk kanker usus besar atau kanker rektum dalam Diet Denmark, Kanker dan studi kohort Kesehatan. Kami juga dievaluasi apakah ikan atau unggas harus mengganti konsumsi daging merah untuk mencegah kanker kolon atau kanker rektum. Selama follow-up (13,4 y), 644 kasus kanker usus besar dan 345 kasus kanker dubur terjadi antara 53.988 peserta. Model hazard proporsional Cox digunakan untuk menghitung rasio tingkat kejadian (IRR) dan 95% CI. Tidak ditemukan hubungan antara konsumsi daging merah, daging olahan, ikan, atau unggas dan risiko untuk kanker kolon atau kanker rektum. Risiko yang terkait dengan subtipe daging merah yang spesifik bergantung pada hewan asal dan subsite kanker, dengan demikian, risiko untuk kanker usus besar meningkat secara bermakna pada asupan tinggi domba [IRR _{per 5g / d} = 1,07 (95% CI: 1,02-1,13) ], sedangkan risiko untuk kanker rektum diangkat untuk asupan tinggi daging babi [IRR _{per 25g / d} = 1,18 (95% CI: 1,02-1,36)]. Pergantian ikan untuk daging merah dikaitkan dengan risiko signifikan lebih rendah untuk kanker usus besar [IRR _{per 25g / d} = 0,89 (95% CI: 0,80-0,99)] tetapi tidak kanker rektum. Pergantian unggas untuk daging merah tidak mengurangi risiko baik. Studi ini menunjukkan bahwa risiko untuk kanker usus besar dan berpotensi untuk kanker dubur berbeda sesuai dengan spesifik daging subtipe merah dikonsumsi.